新しい時代のごあいさつ

いよいよ新元号が発表になり、もう少しで新しい時代が始まりますね。 毎年4月1日は会社員時代から、 気持ちを新たにする日なのですが、 今年は特別な気がします。 ”令和”の時代は 争いのないおだやかな時代になると良いな、 と […]

ワインにも合うタルトです☆

タルト・ヴァンショーレッスンはじまりました! 今の季節にぴったりのヴァンショー (Vin chaud ホットワイン)。   ヴァンショーでコンポートしたドライフルーツを、たっぷり乗せたタルトです。   […]

常に進化し続けることが大切です

昨日のレギュラークラスには、 パンの先生と紅茶サロン主宰の生徒さんが 参加してくださいました。 お話しているうちに自然と、 ”教室を上手に続けていくには?” という話題に。 生徒さんのご友人のあるお菓子の先生は 集客に悩 […]

10月レッスンのご案内です

☆ワンデイクラス メニュー:モンブランショコラ ココア風味のタルトに栗とチョコレート風味の しっとりアーモンドクリーム、濃厚なガナッシュの上に モンブランクリームをたっぷりと絞って仕上げます。 ☆バースデージュエリークラ […]

9月レッスンのご案内です

  ☆ワンデイクラス メニュー:いちじくのケーク・いちじくのやわらかクッキー ワンデイクラスはいちじく尽くし! ジューシーな多伎いちじくをたっぷり使った 小さなケークと、しっとりクッキーの焼き菓子2種を ご紹介 […]

やっぱり、かおり先生のカップケーキは違いますね!

カップケーキサマーバージョン。 ”ずっと参加してみたかったのです!”と生徒さんから 熱烈リクエストを頂いてのレッスンです。 これは、ただのカップケーキ、ではないのです! 今日のレッスンでも、 ”生地がきめこまかいですね! […]

SNSを味方につけて!

  「10年愛される!お菓子教室の作り方」 体験セミナーにいらした方から、   ”レッスンのお申込みが入りません…” ”生徒さんを集めるにはどうすれば良いですか?” とのご相談を良く頂きます。 &nb […]