「何を学ぶか」よりも「誰から学ぶか」が大切 

今週は、インフルエンザでダウンしておりました。   一部の生徒さん方には、レッスンのお振り替えを お願いいたしました。   急なお振り替えにも快くご快諾いただき、 本当にありがとうございました。 &n […]

お悩み相談室も兼ねています

昨日のレッスンには、 毎月欠かさずレッスンに来てくださるAyakoさんが 参加してくださいました。 意外にもモンブランは初めてとのこと。 ”ぜひ作ってみたいです!” と楽しみにしてくださっていました。 今回は和栗のペース […]

そのスイーツ時代遅れになっていませんか?

今週は病院ウイーク。 健康診断に、 痛めている腕のリハビリにと 病院に行く日々でした。     健康診断は、会社員時代から毎年受けています。 体調管理も大切なお仕事の一つ。 フリーになった今はより実感 […]

私が少人数のレッスンにこだわるわけ

  先日のレッスンで。   参加してくださった生徒さんのおひとりが、 以前通っていたお菓子教室の講座に、 久しぶりに参加したそうです。   メニューはオペラ。   とても手がかかる […]

丁寧なものは美しい!

お菓子を仕事にしよう! そう心に決めてから、積極的にきれいなものを 目にするようにしました。 部屋にはいつも花を飾るようにして、 これほしい!と思いながら、ティファニーに行ったり。 美しい音楽を聴いて、作りたいお菓子のイ […]

生徒のみなさまをしっかりと見守っています

        さて、先日のレッスンに参加してくださった方から、 こんなお声を頂きました。   お菓子レッスンとても楽しかったです! 自信がなくてオロオロしている時、 目 […]