さっくり混ぜる、ツヤが出るまで良く混ぜる、違いは何?

今日の「はじめてでも美味しくキレイに作れる!私だけのジュエリースイーツクラス」 でレッスンの最後に、 ”何かご質問はありませんか?” と生徒さんにお聞きしたところ、 ”今日のレッスンとは直接関係ないのですが、よろしいでし […]

お菓子を仕事にしたからこそ、のご縁です

    ルバーブのタルトのレッスンが始まりました。   さくさくのタルト生地の中に、自家製ルバーブの コンフィチュールがたっぷり。   ココナツ風味のディプロマットクリームを重ねた […]

サマーセミナーのご案内です

毎年8月は通常のレッスンに代わり、 サマーセミナーを開催しております。   今年は桃のコンポートを使った ダブルロールケーキをご紹介します。   ふわふわのビスキュイとシュー生地で コクのあるディプロ […]

自己流だと失敗してしまうわけ

  ”シュークリームがふくらみません” ”スポンジ生地の高さが出ません”   ここ最近生徒さんから頂いた、お菓子作りに関するお悩みです。     良くお話を伺ってみると、お2人とも […]

生徒のみなさまをしっかりと見守っています

        さて、先日のレッスンに参加してくださった方から、 こんなお声を頂きました。   お菓子レッスンとても楽しかったです! 自信がなくてオロオロしている時、 目 […]

7月レッスンのご案内です

☆ワンデイクラス メニュー:ジュエリーボックスクッキーレッスン 話題のクッキー缶レッスン、 好評につき今月も開催いたします。 イッタラの宝石箱のような とってもキュートな缶に 4種類のクッキーをギュギュっと 詰め込んで頂 […]