そのスイーツ時代遅れになっていませんか?

今週は病院ウイーク。 健康診断に、 痛めている腕のリハビリにと 病院に行く日々でした。     健康診断は、会社員時代から毎年受けています。 体調管理も大切なお仕事の一つ。 フリーになった今はより実感 […]

10月レッスンのご案内です

☆ワンデイクラス メニュー:モンブランショコラ ココア風味のタルトに栗とチョコレート風味の しっとりアーモンドクリーム、濃厚なガナッシュの上に モンブランクリームをたっぷりと絞って仕上げます。 ☆バースデージュエリークラ […]

みなさまの非常識が私の常識!?

最近になって、ようやく気がついたことがあります。   私が ”お菓子教室をやっています” と言うと、   お相手は、 ”(お菓子教室の)生徒さんは主婦の方が多い” と思っていらっしゃるのだわ、というこ […]

私が少人数のレッスンにこだわるわけ

  先日のレッスンで。   参加してくださった生徒さんのおひとりが、 以前通っていたお菓子教室の講座に、 久しぶりに参加したそうです。   メニューはオペラ。   とても手がかかる […]

夢を叶えるのに大切な3つのこと

昨日のレッスンには、 「10年愛される!お菓子教室の作り方」 http://www.jewelrysweetskaori.com/ クラスを卒業された方、学んでいらっしゃる方 お2人が参加してくださいました。 通常のクラ […]

9月レッスンのご案内です

  ☆ワンデイクラス メニュー:いちじくのケーク・いちじくのやわらかクッキー ワンデイクラスはいちじく尽くし! ジューシーな多伎いちじくをたっぷり使った 小さなケークと、しっとりクッキーの焼き菓子2種を ご紹介 […]