バランス感覚を養うと、手に出来るもの 

これからオットの実家に帰省します。 義母の米寿のお祝いなのです。 家族みんなで集まって、お祝いできることに感謝ですね。   新幹線まで少し時間があるので、皇居の緑を見ながら 今ランチを頂いています。 &nbsp […]

お悩み相談室も兼ねています

昨日のレッスンには、 毎月欠かさずレッスンに来てくださるAyakoさんが 参加してくださいました。 意外にもモンブランは初めてとのこと。 ”ぜひ作ってみたいです!” と楽しみにしてくださっていました。 今回は和栗のペース […]

レシピのつまみ食いは禁止!

  今日のレッスンで気がついたことがありましたので、 みなさまにシェアさせていただきますね!   レッスンでは、生徒さんに人気のメニュー、 Tops風のチョコレートケーキをご紹介しました。 このレシピ […]

ながーく愛され続けるレシピです

今の季節にぴったりな、パンプキンパンプキン。 10月のバースデージュエリークラスで ご紹介しています。   その名の通り、 かぼちゃのプリン かぼちゃのクリーム かぼちゃのスポンジ を5層にして仕上げる、かぼち […]

長く愛され続ける教室作りに、一番大切なこと 

私事ですが、昨日またひとつ歳を重ねました。   ここ数年は、とくに健康であることの大切さが 身に染みています。   みなさまとレッスンでお会いできるのも、 健康であればこそ。   上手にメン […]

常に進化し続けることが大切です

昨日のレギュラークラスには、 パンの先生と紅茶サロン主宰の生徒さんが 参加してくださいました。 お話しているうちに自然と、 ”教室を上手に続けていくには?” という話題に。 生徒さんのご友人のあるお菓子の先生は 集客に悩 […]