自己流だと失敗してしまうわけ

”シュークリームがふくらみません”

”スポンジ生地の高さが出ません”

ここ最近生徒さんから頂いた、お菓子作りに関するお悩みです。

良くお話を伺ってみると、お2人とも”感覚で”

お菓子を作っていらっしゃいました。

レシピには必ず意味があります。

配合にも素材にも作り方にも焼成時間にも、

それぞれ意味があって

レシピは成り立っているのです。

ですから忠実に再現することが必要なのですが

ご自分なりの解釈で作っていらしたのですね。

お2人とも、そこに気がついていらっしゃらなかった。

お子さんや男性の方は上達が早いのですが、

それは素直に聞いて下さるからなのです。

私が作るのと同じように、

レシピ通りに作ってくださるからなのです。

”なぜか失敗してしまう…”という方は

ぜひ一度きちんとレシピを見直してみてくださいね。

ただいま、「10年愛される！お菓子教室の作り方」

７月の体験コンサルを受け付けております。

よくいただくご質問は、

「生徒さんが集まらないのですが、どうすれば良いですか？」

とか、

「今は他の仕事をしていますが、お菓子教室をはじめたいです」

とか、

「講座では、どのようなことが学べますか？」

などなど。

自己流から卒業して、ご一緒にゴールまで最短で行きましょう

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