ルバーブのタルトのレッスンが始まりました。
さくさくのタルト生地の中に、自家製ルバーブの
コンフィチュールがたっぷり。
ココナツ風味のディプロマットクリームを重ねた
夏にぴったりの真っ赤なタルトです。
今日のレッスンに参加してくださったMamiさん。
レッスン開講当初の14年前からのおつきあいです。
Mamiさんは、群馬県みなかみにあるご主人さまのお店
ピッツェリアLa bierで、デザートを担当されています。
今回も新幹線で、レッスンにかけつけてくださいました。
レッスン中も、久しぶりにお会いしたので話がつきません
今でもこうしてレッスンにいらしてくださること、
そしてお店でも私のレシピを使ってくださることが、
本当にうれしくて。
レッスンの後も、サロンをキレイに片づけてくださって、
感謝感謝です。
こうしたご縁を頂けるのも、お菓子を仕事にしたからこそ。
とってもありがたいですね
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