PROFILE

みなさまこんにちは、ジュエリースイーツ・デザイナーの永田かおりです。

会社員時代、ふと手にした加藤千恵さんの本に載っていた、ジュエリーのような美しいお菓子の写真に感銘を受け”私も先生のようになりたい!”とお菓子作りに夢中になりました。

月日は流れ今は自分がお伝えする立場に。
リラックスして学んでいただけるように、自宅で主宰する少人数制サロン形式の教室の
モットーは、”はじめてでも美味しくキレイに作れる、私だけのジュエリースイーツ”
初心者の方でも楽しみながら、ジュエリーのように美しく上品なお菓子が作れるようになります。

レッスンに通って下さる生徒さんの成長や、お菓子を召し上がってくださる方たちの笑顔、そして会社員時代には出会えなかった方々との出会いが私の宝物です。

現在は自宅教室のほかにも読売文化センターでも洋菓子講座を開講しています。

また、自宅サロンを始めたい方に、10年愛され続けるお菓子教室の作り方のレッスンも行っています。

学生時代に訪れたサンフランシスコに魅了され、既存のスタイルにとらわれない
合理的でシンプルなレシピを提案し、ブラッシュアップのため、しばしばサンフランシスコやニューヨークを訪れています。
また、フェリシモしあわせの学校・幸福大使として、日本と海外の生活文化交流もつとめました。

著書に、「キャラメルスイーツの本」(グラフ社)、「家で作れる生スイーツ」(日東書院)「はじめてでも作れるおいしいお菓子」(ブティック社)
「VERY」(光文社)2013.2月号 P230-P233バレンタインデーレシピ
フェリシモ「12か月のハッピ-スイーツキットの会」、「スイーツミュージックの会」監修

慶應義塾大学文学部 卒業
食品衛生責任者
製菓衛生師
加藤千恵洋菓子教室 ディプロマ取得
ELLE gourmetフードクリエイター部

Instagramもジュエリースイーツをご紹介しています。

東京生まれ。
サンフランシスコと野球が好き。
高校時代は野球部のマネージャーでした。

English baking lesson is available .

 

 

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