お盆休みに考えること

まとまった時間が取れるお盆休み。
自分でできるレッスンの内容をシュミレーションしてみましょう。

私が生まれて初めてレッスンでご紹介したメニューは、
・ラズベリーシフォンケーキ
・シュークリーム
の2品でした。

シフォンケーキは焼いてすぐ型から出せないため、
あらかじめ試食用のシフォンを焼いて準備しました。

パイやタルトも生地をすぐに使うことが出来ないので、
あらかじめ準備が必要ですよね。

みなさんに実習していただくスタイルなのか、
デモンストレーションなのか。

みなさんに実習していただく場合は、
道具をたくさん用意する必要がありますね。

実際にシュミレーションしてみましょう。

そして、受講料の設定もとっても大切です。

ご自分が欲しいな、と言う金額を設定し
レッスンの内容を考えても良いでしょう。
(お持ち帰りの量や使う材料など、
関係してきますよね)

また
レンタルキッチンで開催する場合は
場所代や交通費も発生します。

赤字が続いてしまうと、
教室を長く続けることが難しくなってしまいます。

お菓子の事だけでなく
お金のことも頭に入れておきましょうね!

「ずっとお菓子の先生になりたかった」

「パンやお料理だけでなく、お菓子も教えられるようになりたい」

「大手の教室で学んだけれど、技術が身についていない」

「自己流でお菓子を勉強したので、誰に聞いてよいのか分からない」

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