私がお菓子の先生になったわけ

 

明日からお盆休みという方も

いらっしゃるのではないでしょうか?

お休みの方もお仕事の方も、

どうぞ気をつけてお過ごしくださいね。

 

私は熱くて暑い甲子園に、野球の応援に行ってまいります!

 

さて今日はお休み前ということで、

(ちょっとこじつけっぽいですが…)

私がお菓子教室をはじめるまでについて

お話させていただきますね。

 

お菓子作りは、大人になってから

OL時代のおけいことして勉強を始めました。

 

小さな頃はどちらかというと、

スナック菓子やおせんべいを好んで食べる、

昭和の典型的な女の子で、

自分でお菓子を作ったことは

まったくありませんでした。

 

時間は流れ、大学を卒業し

メーカーのOLとして働いていたある日、

妹がある一冊の本を見せてくれました。

そこには宝石箱の中で輝きを放つ、

まるでジュエリーのように美しい

お菓子が並んでいたのです!

 

お菓子屋さんで見かけるケーキや、

それまでの先生方が発表するお菓子とはまるで違っていて、

衝撃を受けた私は、“自分も作ってみたい!”と

著者である加藤千恵先生の教室へ入学しました。

 

先生のお教室で学ぶうちに、

先生のお菓子の世界観や仕事に対する

プロとしての姿勢に共感し、

私も一生の仕事としてやっていこうと決意するまでに、

そう時間はかかりませんでした。

 

国内外を問わず教室に通いお菓子の勉強に夢中になり

パティシエとして働く機会にも恵まれました。

 

でも、雇われているうちは、自分の作りたいお菓子が

作れないと3年間働いた末、準備期間を経て、

2005年に現在のK’s tableお菓子教室を開講しました。

 

みなさまに支えて頂いて、

教室もこの4月で14年目を迎えることが出来ました。

13年間で約7,000名の生徒さんが学ばれ、

紹介したレシピも500を超えました。

 

レッスンでは

”はじめてでも美味しくキレイに作れる

私だけのジュエリースイーツ”

をモットーにご紹介しています。

 

生徒さんからは、

“教室で作ったお菓子を持ち帰ったら、

家族にとても喜ばれました!”

との感想を頂くのが一番の幸せです。

 

周りの人を笑顔にする

お菓子作りのおいしさと楽しさを、

ジュエリースイーツを通じて、

命ある限りみなさまにお伝えしていくことが

私の使命だと思っています。

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数年前からは、プロ養成講座
「10年愛される!お菓子教室の作り方」も始めることができました。

 

なぜ「10年愛される!お菓子教室の作り方」

という名前をつけたかと言うと、

・教室を14年続けていること

・10年以上通ってくださっている、生徒さんがいらっしゃること

という2つの理由で決めました。

 

プロになるみなさんにも、

長く愛される教室を作っていただきたい

という私の想いからです。

 

私は先ほどお話したように、

加藤千恵先生に憧れ、目標にして

ここまでやってきました。

・先生の作る美しいお菓子

・お教室のしつらえ

・お菓子に対するプロとしての考え方

などなど、参考にさせて頂いたことは

本当にたくさんあって。

 

 

もし”先生になってみたいな”と思われたら

最初はマネでも良いのです。

 

まなぶ、と言うことばは

まねぶ(真似をする)が語源です。

真似をしても

まったく同じものは出来ません。

真似をした本人のカラーが出るのです。

そこから本質を学びましょう。

 

”軸ぶれないこと”これが大切なのです。

 

オンリーワンを目指しましょう。

どうしてお菓子教室の先生になりたいのか。

どんな先生に憧れるのか。

まずご自分自身に聞いてみてくださいね☆

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ところで、私の場合はどうすれば良いのかしら?
と思われたら、ぜひ体験セミナーにご参加ください。

あなたがうまくいかない原因はどこで、

どんな風に解決できるのか?

アドバイスさせていただきます。

 

実際にサロンにお越しいただき、

見て、食べて、感じてくださいね。

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