自己流だと失敗してしまうわけ

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”シュークリームがふくらみません”

”スポンジ生地の高さが出ません”

 

ここ最近生徒さんから頂いた、お菓子作りに関するお悩みです。

 

 

良くお話を伺ってみると、お2人とも”感覚で”

お菓子を作っていらっしゃいました。

 

レシピには必ず意味があります。

 

配合にも素材にも作り方にも焼成時間にも、

それぞれ意味があって

レシピは成り立っているのです。

 

ですから忠実に再現することが必要なのですが

ご自分なりの解釈で作っていらしたのですね。

 

お2人とも、そこに気がついていらっしゃらなかった。

 

お子さんや男性の方は上達が早いのですが、

それは素直に聞いて下さるからなのです。

私が作るのと同じように、

レシピ通りに作ってくださるからなのです。

 

 

”なぜか失敗してしまう…”という方は

ぜひ一度きちんとレシピを見直してみてくださいね。

 

 

 

 

ただいま、「10年愛される!お菓子教室の作り方」

7月の体験コンサルを受け付けております。

 

 

よくいただくご質問は、

 

「生徒さんが集まらないのですが、どうすれば良いですか?」

とか、

「今は他の仕事をしていますが、お菓子教室をはじめたいです」

とか、

「講座では、どのようなことが学べますか?」

などなど。

 

自己流から卒業して、ご一緒にゴールまで最短で行きましょう嬉しい

 

詳細はこちらをご覧くださいね。

 

 

 

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